‘Als je een wijnliefhebber bent, houd je ook van lekker eten’, zo vat Arie Pieter Imhoff in één zin het leven van een Bourgondiër samen. Goede wijnen en lekker eten gaan altijd samen. De onlangs geopende delicatessenwinkel van Servir Frais maakt het genieten van een goede wijn nog intenser.
Ham, kaas, olijfolie, rilette, kruiden en paté
Als je over de drempel van het delicatessenwinkeltje stapt, stap je in het Bourgondische leven. 
Paté, olijfolie, kruiden, confituur, rilette en ganzenmousse. En in de koelvitrine exclusieve hammen, zoals pata negra en smaakvolle kazen. ‘In de winkel zijn allerlei producten te koop, die ik zelf lekker vind. Je moet ergens beginnen, maar ik ga graag in op suggesties en reacties van onze klanten. Want het assortiment mag groeien, zowel in exclusiviteit als in diversiteit’, legt Arie uit. ‘Je kunt bij ons ook terecht voor oesters en Bresse kip. Hiervoor werken we samen met DeliNova. Kwestie van even bestellen en ophalen in de winkel. Zo is het altijd vers.’
Borrelhapjes voor bij een goede fles
‘De delicatessenwinkel is een basis voor meer’, gaat Arie Pieter verder. 
‘Het is een leuk idee dat ik nog verder ga uitwerken.’ De zaak is geopend van donderdag tot en met zaterdag, de rest van de week loop je eerst even bij Servir Frais binnen en dan gaat er iemand met je mee naar de heerlijkheden. ‘Ik vind het geweldig dat mensen in de wijnwinkel komen voor een goede fles en dan met de wijn naar de buurwinkel gaan om er iets lekkers voor die avond bij te zoeken. Precies zoals ik het in gedachten had.’ Natuurlijk komen mensen ook naar de winkel voor cadeautjes. Sommige klanten combineren iets lekkers met een fijne fles wijn. Arie: ‘Als wijnkenners kunnen wij daarbij natuurlijk goed adviseren. Liefhebbers met een passie voor koken, zien we ook in onze deli. 
Ze komen voor de exclusieve olijfoliën en onze speciale kruiden. Ik vind het dan weer interessant van hen te horen wat ze ermee gaan doen. Daar leren wij ook weer van.’
Zout gerijpt in wijn
‘Natuurlijk proef en probeer ik alles zelf. Nog niet zo lang geleden heb ik een superlekkere lomito gegrild op de barbecue met zout uit de winkel dat was gerijpt in bordeauxwijn. Echt iets voor mij’, lacht de Bourgondiër.
Bekijk hier het complete woon & lifestyle magazine LaVida Curaçao nummer 5.
Wil je reageren op dit artikel? Geef een reactie.