Sinds een dik jaar zwaait Lauw Jacobs – geen onbekende in de Curaçaose horecawereld – de food & beverage scepter van Blue Bay Golf & Beach Resort. De ervaren ondernemer stelt zich tot doel samen met zijn team de service en kwaliteit naar een hoger level te brengen, namelijk een kwaliteitsniveau dat past bij de Blue Bay gasten. Maar er zijn meer plannen. Er wordt een nieuwe Beach club op de pier ontwikkeld, er komt een pizzeria en er wordt nagedacht over andere leuke initiatieven, waaronder een rumbar op het strand en een ijssalon.
Gasten laten genieten
De plannen voor het verder professionaliseren zijn op z’n minst ambitieus te noemen. ‘We zijn vanaf nul opnieuw begonnen en bouwen gestaag aan een food & beverage beleving die nergens anders op Curaçao te vinden is. We gaan niet voor de grote massa, maar leggen de focus op kwaliteit en een unieke culinaire beleving. Ons doel is gasten te laten genieten.’
Meerdere restaurants en bars
‘Blue Bay Golf & Beach Resort is een waanzinnig mooie plek met alle ingrediënten voor de ultieme Caribische beleving. We hebben natuurlijk het Blue Bay Beach Restaurant op het strand, waar mensen relaxed kunnen lunchen of dineren met de voeten in het zand. Verder is er de Blend Beach Bar, ook op het strand natuurlijk en tot slot is er het wat minder bekende restaurant Lemongrass, gevestigd in het prachtige landhuis – tevens golfclubhuis – van het resort. Een totaal andere wereld overigens, waar de Aziatische keuken en golf op een bijzondere manier samenkomen.’
Culinaire evenementen
‘We bieden de resortgasten, bewoners en gasten van buitenaf onderscheidende culinaire concepten. Vanwege Covid-19 hebben we lang niet al onze geplande evenementen kunnen uitvoeren, maar wat wel mogelijk was bleek een groot succes. Zo gaan we in de toekomst zeker een vervolg geven aan het Coast, Art & Music Festival en mocht ook de Tour de Cuisine – waar gasten met een golf cart op verschillende resortlocaties het diner gebruikten – op veel enthousiasme rekenen. Taste is ook zo’n evenement dat weer op de agenda komt. En het optreden van de Abba Tribute Band dat we vanwege Covid-19 moesten cancelen, hebben we opnieuw geprogrammeerd voor maart 2021. Ook kleinschalige evenementen – als ze passen binnen de op dat moment geldende Corona regels – worden gewaardeerd, zo blijkt uit het alsmaar groeiend aantal gasten. Denk hierbij aan de muzikale kampvuursessies op het strand, Havana Nights met Cubaanse muziek, de bekende golftoernooien en het dubbele Happy Hour op vrijdag.’
Gestaag door naar het einddoel
Eind 2023 zal alles wat er in de Blue Bay food & beverage koker zit zijn gerealiseerd. ‘Door Corona hebben we wel enige vertraging opgelopen, maar van stilzitten is geen sprake. Gestaag vervolgen we onze weg naar het beoogde hoge kwaliteitsniveau. We maken stappen vooruit op alle gebieden, waarbij we steeds gaan voor kwaliteit en een onvergetelijke culinaire beleving. 2023 lijkt nog ver weg, maar de tijd vliegt. Voor je weet zijn we zover.’
Lees hier het online woon & lifestyle magazine LaVida Curaçao nummer 20
Wil je reageren op dit artikel? Geef een reactie.