Bij Servir Frais laten ze er geen gras over groeien. Op 15 juni, een dag na de start van het haringseizoen organiseert Arie Pieter Imhoff zijn inmiddels vierde Haringparty. Wat ooit begonnen is als een leuk pop-up evenementje waar wat klanten en bekenden op af kwamen is de Servir Frais Haringparty inmiddels uitgegroeid tot een Bourgondische avond.
Bourgondische avond
‘Laten we eens een keer een haringparty doen, zo is het vier jaar geleden begonnen’, lacht collega Jasna. ‘Arie en ik hebben aan een stuk door haring staan snijden voor zestig gasten. 
Gewoon in de winkel. Het werd druk; we hadden het enthousiasme onderschat. Elke editie komen er meer mensen op af. Vorig jaar mochten we 120 liefhebbers ontvangen. Het zelf snijden van de haring doen we niet meer. Tegenwoordig laten we de haring over aan professionals en doen wij waar wij goed in zijn: bijpassende wijnen en gezelligheid. Het is toch vooral een fijne Bourgondische avond!’
Haring en wijn? Gaat dat wel samen?
‘Ja hoor’, bevestigt Arie. ‘Dat gaat prima. Het is zelfs heel lekker. Een vette vis zoals haring combineert prachtig met een witte Bourgogne of een fris droge Sauvignon. En vele andere wijnen natuurlijk; dat kunnen de gasten komen proeven op 15 juni. Haring en wijn is net even anders dan de traditionele jenever die van oorsprong bij maatjesharing wordt gedronken.’
Laten even weten dat je komt
De jaarlijkse Servir Frais Haringparty op donderdag 15 juni is van 19u00 – 21u00. Voor 45 gulden kun je onbeperkt haring happen en krijg je er een goed glas bijpassende wijn bij cadeau. Het is wel de bedoeling dat je je vooraf aanmeldt. Dat kan door een mail te sturen naar info@servirfrais.com.
Wil je reageren op dit artikel? Geef een reactie.