”2020 stevig afsluiten met een grote klapper”. Dat is het advies van Arie Pieter Imhoff. Een streep eronder en klinken op betere tijden, zo vindt de eigenaar van wijnwinkel Servir Frais. Het prestigieuze champagnehuis Bollinger heeft hier wel wat voor: Bollinger PNVZ15. Een speciale en unieke champagne die de wijnwereld op zijn kop heeft gezet. Door de pers de hemel in geprezen en persoonlijk door Arie Pieter geproefd in Frankrijk.
Feestdagen anders beleven
‘2020 was niet het beste jaar’, aldus Arie Pieter Imhoff, met enig gevoel voor understatement. ‘Ik geloof niet dat er veel mensen zijn die in maart van dit jaar dachten aan het einde van 2020 nog met de gevolgen van de Corona pandemie te moeten dealen. Het overkomt ons allemaal en we kunnen alleen maar hopen dat het beter wordt in 2021. Ik heb zo het gevoel dat we de feestdagen daarom op een speciale manier zullen beleven. Met een klapper eruit is mijn motto. En dan ook niet met half werk, maar met iets heel bijzonders. De laatste weken van het jaar zullen er vermoedelijk heel anders uitzien dan we gewend zijn. Wellicht minder uitbundig, maar daarom niet minder gezellig. En daarbij mag de champagne niet ontbreken.’
Honderd procent Pinot Noir
‘Bollinger komt sinds de introductie van de rosé champagne zo’n twaalf jaar geleden voor het eerst weer met een nieuwe champagne: Bollinger PNVZ15. Het bijzondere aan deze exquise champagne is dat de champagne van uitsluitend blauwe druiven is gemaakt. Deze “blanc de noirs” is zeer uitzonderlijk, net zoals de kwaliteit trouwens. VZ15 in de naam refereert aan het oogstjaar en aan Verzenay, een Grand Cru dorp in de Champagnestreek waar de druiven voor deze Bollinger PNVZ15 worden geoogst.
In combinatie met feestelijke gerechten
‘Bollinger PNVZ15 is voor de helft op hout en voor de helft op staal gerijpt. Ik heb ‘m zelf geproefd en kan je vertellen dat het een echte smaaksensatie is. Het is zonder twijfel een champagne voor de purist. Eén die het verdient met zorg te worden gedronken en bij voorkeur met iets extra feestelijks op het menu, zoals een champignon risotto, zwezerik of tomaten tartelette. Gelijk ook prachtige gerechten voor op het kerst- of eindejaarsmenu.’
Lees hier het online woon & lifestyle magazine LaVida Curaçao nummer 20
Wil je reageren op dit artikel? Geef een reactie.